CÓMO REEQUILIBRAR EL CUERPO DESPUÉS DE LAS NAVIDADES

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Recomendaciones generales:

  • Empezar el día con 1 vaso de agua a temperatura ambiente y medio limón exprimido (en casos de estreñimiento, añadir 1/3 cucharadas de linaza molida.
  • Fraccionar las comidas en varias tomas (4-5).
  • Comer tranquilo/a. Es importante recordar que no es sólo lo que comemos, sino como comemos. Las prisas, comer de pie, en el coche, trabajo, no es lo mismo que comer sentado y tranquilamente.
  • Masticar bien todos los alimentos. O bien ensalivar los alimentos.
  • Beber agua fuera de las comidas, natural (no fría).
  • Tomar la fruta fuera de las comidas, NO de postre.
  • No realizar cenas tardías ni copiosas y optar por verduras cocidas, sobre todo, caldos y purés, y evitar proteína animal como carnes rojas, pescado o cerdo (mejor al mediodía).
  • Sal: Adecuar la cantidad necesaria, usar especies culinarias y no usar sal de mesa refinada. Se recomienda un consumo adecuado de sal marina o sal del Himalaya o gomasio.
  • Practicar ejercicio físico
  • Consumir muchas frutas y verduras. Combinar alimentos crudos (mejor al mediodía) y cocidos y consumir batidos, purés y caldos depurativos.
  • Cocinar alimentos al vapor, hervidos o al horno.

Mantener una dieta equilibrada y variada optando por alimentos de calidad:
ALIMENTOS FAVORABLES:
– Verduras y hortalizas: Siempre mejor de temporada, son más ricos en antioxidantes.
– Cereales integrales.
– Legumbres.
– Frutas de temporada. Muy indicadas las manzanas y frutas cítricas.
– Aceite de coco o de oliva virgen extra, mejor de primera presión en frío.
– Incluir en la dieta fermentados: yogurt o kéfir mejor de cabra, 3 veces a la semana.
– Incluir semillas oleaginosas sin sal ni tostados: sésamo, semillas de cáñamo, semillas de lino, pipas de girasol y calabaza, etc.
– Usar estevia en hoja como endulzante natural.
– Proteínas de origen vegetal (la combinación de un cereal integral con legumbre crea proteínas completas y de calidad). La quínoa también es muy rica en proteínas por sí sola, así como los garbanzos.
– Proteínas de origen animal de calidad: carnes bajas en grasas saturadas, carnes blancas (pollo, pavo), pescado azul. 2-3 veces a la semana será suficiente. Huevos, siempre y cuando no sean nunca fritos, pueden consumirse 2 veces a la semana.
– Algas (siempre y cuando no haya problema de tiroides): Incluir en los purés, verduras, ensaladas.
NO ABUSAR DE:
– Melazas, miel (original) y confituras naturales.
– Incluir en la dieta pequeñas cantidades de frutos sescos: nueces, almendras, avellanas, etc.
– Chocolate (siempre y cuando sea cacao de un mínimo del 70 por ciento).
– Consumir máximo 1 vez a la semana, fruta seca muy dulce: pasas, ciruelas, orejones, higos, etc.
– Pan, si se consume mejor que sea integral (espelta, centeno, etc., sino multicereales), mejor ecológico.

EVITAR:
– Leche de vaca y derivados, excepto eventualmente queso fresco de cabra/oveja o yogurt/kéfir.
– Mantequilla, margarina y otras grasas sólidas para untar.
– Azúcares refinados: productos de pastelería, bollería, flanes, helados. Azúcares en general.
– salsas
– Productos elaborados con grasas animales, aceite de palma, aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados, todos los dulces de panadería estándar ricos en mantecas o mantequillas (croissant, ensaimadas…)
– Alimentos fritos.
– Carnes grasas o cárnicos industrialmente procesados (embutidos, salchichas, hamburguesas, carne picada, bacón, etc). Caldos elaborados con grasas.
– Edulcorantes artificiales.
– Bebidas alcohólicas.
– Bebidas gaseosas, refrescos industriales y azucarados.
– Tabaco y café.

Frutas más depurativas:
Manzana, kiwi, pera, uva, pomelo, naranja, piña, arándanos…

Verduras más depurativas:
Remolacha, alcachofa, col, apio, ajo, rábano negro, calabacín, cebolla…

Infusiones a base de plantas depurativas:
Boldo, cardo mariano, diente de león, cola de caballo, té verde, zarzaparrilla, bardana…

Algunos complementos alimenticios recomendados:
– Alga chlorella: contiene minerales y vitaminas, clorofila que aporta oxígeno a las células, capta metales pesados y toxinas y regula el sistema digestivo y aumenta el sistema inmunológico.
– jugo de aloe: regula el tránsito intestinal, depura la sangre…
– vitamina C: antioxidante y estimulante del sistema inmune.
– probióticos: para reparar y regular la flora intestinal.

* OPCIONES DE ZUMOS DE VERDURA:
1. Zanahoria y Pepino.
2. Zanahoria y Apio.
3. Zanahoria y col.
4. Zanahoria y remolacha fresca.
5. Remolacha, perejil, lechuga, apio y rábanos.
* OPCIONES DE ZUMOS DE FRUTA y VERDURA:
1. Naranja, Manzana, Zanahoria y jengibre.
2. Manzana, Zanahoria, Jengibre.
3. Naranja con pomelo.
4. Mango, Naranja y manzana.
5. Manzana, Uva y ciruela (laxante).
6. Naranja y Piña.
7. Plátano y pera.
8. Papaya y piña.
9. Manzana, Zanahoria, apio, aguacate, jengibre.
10. Manzana, remolacha, zanahoria y jengibre.

 

Esperamos os sirva de ayuda, feliz año!!

 

Propiedades del Baobab


Nombre científico: Adansonia digitata L
Procedencia: África
Estación del año: octubre-marzo
Partes utilizadas: pulpa, harina, aceite, hojas, semillas.

 
El Baobab es un árbol tropical originario de áfrica que pertenece a la familia de las Bombacáceas, que consta de 150 especies. Adansonia digitata L. es pariente de otras 7 especies que han sido estudiadas y catalogadas por sus flores sólo de recente. Es probable que haya otras especies aún sin estudiar y catalogar.
Las flores del baobab son grandes, blancas, con cinco pétalos. Es una flor de una noche, que se abre en el crepúsculo y marchita en el transcurso del día. La polinización está garantizada generalmente por murciélagos, polillas y pequeños insectos, que se alimentan del abundante néctar azucarado.
El árbol baobab es una de las fuentes principales de nutrición en la dieta sudafricana. Su pulpa tiene un valor nutricional muy elevado y es empleado de numerosas maneras. En el ámbito culinario: para la preparación de salsas y aliños, para la elaboración de bebidas refrescantes y energéticas o simplemente sola, directamente de la fruta. Sus hojas, secadas y trituradas se utilizan para ligar el couscous. Los brotes tiernos y las raíces se comen como si fueran espárragos y las semillas tostadas reemplazan al café. también son empleadas tanto para la cosmética natural y para uso terapéutico.

 
Propiedades nutricionales:
Contiene gran cantidad de antioxidantes: tiene seis veces más vitamina C que las naranjas (unos 550mg por 100g), dos veces más calcio que la leche (unos 300mg por 100g) y veinte veces más antioxidantes que el açaí y las bayas de goji. aporta una elevada cantidad de fibra tanto soluble como insoluble (alrededor de un 45% de fibra). No contiene azúcares ni carbohidratos y prácticamente no tiene grasa (inferior al 1%). También contiene hierro, magnesio, potasio y cinc, vitaminas B1 y B6 y betacarotenos.
Su gran aporte vitamínico y mineral lo hace muy beneficioso para el organismo. su contenido en B1 ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre protegiendo al organismo de enfermedades cardiovasculares, es útil para depurador el hígado. También resulta interesante en estados anímicos carenciales junto con la B6, que es ideal para estimular el sistema inmunitario.
Su alto contenido en vitamina C ayuda en la absorción del hierro, es antihistamínico, previenen la formación de células tumorales y al igual que la vitamina E es antioxidante, protege y equilibra el sistema inmune, es útil en enfermedades circulatorias, cardiovasculares y reumatológicas, también reduce la fatiga muscular entre muchas otras funciones.
El calcio que contiene es un gran modulador psíquico, también interviene en el sistema osteoarticular y neuromuscular, es antihistamínico y antiácido y también previene enfermedades cardiovasculares.

 

Propiedades tópicas y cosméticas:
Gracias a sus componentes vitamínicos y sus ácidos orgánicos la pulpa ayuda a mantener la piel elástica y brillante. Puede ser aplicada como mascarilla facial o crema
contiene: Vitamina A, útil en la regeneración celular y cicatrización y participa en la síntesis de colágeno, Vitamina B2 esencial para casos como dermatitis seborreica, Vitamina C qeu participa en la síntesis del colágeno, es cicatrizante y previene estrías y arrugas y Vitamina E, que es un gran antioxidante y favorece la reconstrucción tisular y es útil en cualquier trastorno trófico de la piel.
Las hojas son emolientes, ricas en minerales, antibacterianas. permiten a la piel regenerarse rápidamente y sirven como tónico. También se utilizan para aliviar las picaduras de insectos, llagas y otras inflamaciones cutáneas.

 
La semilla.
Representa una 40% del fruto. contiene: Alfa y Beta Caroteno, Ácidos Grasos (Palmítico, esteárico y oleico), Aminoácidos, Taninos, Tiamina y Riboflavina.
Su aceite extraído en frío se utiliza sobre quemaduras, abrasiones o hematomas y en descamación de la piel. En cosmética se utiliza para dar elasticidad y a la piel y también se usa para evitar estrías en el embarazo.

 
Comercialización.
Se comercializa en forma de polvo por lo que se puede añadir fácilmente a jugos, batidos o postres. Su sabor es bastante agridulce, similar a la del cítrico.
la casa El fruto del Baobab que comercializa con varios productos ofrece, por ejemplo, la pulpa en polvo y la dosis que recomiendan es entre los 5 y los 30 g. (desde una cucharita de postre hasta una cuchara sopera abundante). Brindan la posibilidad de disolverlo en líquidos como agua, zumos o leches vegetales o directamente en macedonias o yogures.
Por su elevada presencia de fibra ellos lo ofrecen como un producto orientado puede para:
• La flora intestinal (efecto prebiótico)
• Mejorar digestión de las comidas
• Proteger la mucosa intestinal
• Reducir la sensación de hambre
• En caso de estreñimiento o desordenes intestinales.
• En casos de fatiga, esfuerzo físico y mental.1El fruto del baobab
También se formulan jabones y cremas con poder emoliente e hidratante para todo tipo de pieles, para usar tanto de día como de noche sobre rostro o cuerpo

EL PODER DEL CACAO

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El cacao es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Su nombre deriva del término Theobroma cacao, que significa “alimento de los dioses”, y es originario de las selvas tropicales del Amazonas y el Orinoco. Fue muy venerado por las civilizaciones maya y azteca quienes maravillados por sus propiedades lo ofrecían a sus deidades en sus rituales sagrados.
El cacao se obtiene de las semillas que se encuentran dentro de las vainas del árbol de cacao, con ellas se elaboran los nibs de cacao y el cacao en polvo.
Se considera un superalimento por todos los beneficios que aporta a la salud, veamos algunos de ellos:
– El cacao crudo es uno de los alimentos con mayor concentración de antioxidantes del mundo, más incluso que el açaÍ, bayas de goji o los arándanos, entre otros.
– También es rico en minerales como el magnesio, hierro, cromo, manganeso, zinc, cobre.
– Potencia la acción medicinal de algunas plantas como el Pau d’arco, diente de león, o setas como el reishi, shitake y maitake.
– Además contiene triptófano un aminoácido esencial precursor de la serotonina que nos eleva el estado de ánimo. También tiene funciones antidepresivas, ansiolíticas y relajantes.
– Contine fibra soluble.
– Vitamina C y vitaminas E, B1, B2.
– Omega 6.
– Posee Feniletinamina, una sustancia que produce el cerebro que pertenece a la clase de las anfetaminas. Es responsable de las sensaciones que experimentamos cuando estamos enamorados, de ahí la relación entre el chocolate y el amor.
– Tiene Anandamida, un endocanabinoide que tiene un papel importante en la regulación del apetito y el placer.
– También es un prebiótico natural ya que ayuda a repoblar la flora intestinal.
Debemos tener cuidado al consumirlo, sobre todo por la noche, ya que contiene una sustancia (teobromina) que es excitante y actúa como la cafeína.
Es uno de los ingredientes clave en la elaboración del chocolate, sin embargo, no debemos confundirlo ya que, si bien el cacao es un superalimento, el chocolate es el resultado de una mezcla de ingredientes refinados: azúcar, grasas, derivados lácteos….que pueden resultar nocivos para nuestro organismo.

Medidas dietéticas en candidiasis

¿Qué es la candidiasis?

La candidiasis es una infección causada por un hongo conocido con el nombre de Candida albicans. Se encuentra en nuestro organismo en zonas como la piel, en nuestro tracto digestivo (boca y intestinos) y órganos genitales. Pero si nuestro cuerpo se encuentra en perfecta harmonía no supone ningún problema.

Por el contrario, su sobrecrecimiento puede dañar la pared intestinal produciendo inflamación y exceso de permeabilidad, lo que podría facilitar su paso al torrente sanguíneo dañando cualquier parte del organismo. Los principales sistemas orgánicos más propensos a dicha infección son: digestivo y el urogenital, sistema nervioso inmunitario y endocrino.

Suele ser muy padecida entre las mujeres afectando a la zona genital. Muchas acaban siendo crónicas y, a menudo las pacientes tienen que medicarse pero esto solo apaciguara los síntomas y la cándida será recurrente.

 

EFECTOS SOBRE EL ORGANISMO:

Rompen el equilibrio de la flora intestinal provocando estreñimiento o diarrea,  halitosis, dispepsia o síndrome de colon irritable.

Liberan toxinas provocando que el hígado tenga que trabajar más de lo habitual para desintoxicar el organismo.

También deprimen el sistema inmunitario y pueden alterar las funciones hormonales

Síntomas frecuentes:

  • Escozor o enrojecimiento en la zona genital.
  • Antojo por el consumo de dulces.
  • Distensión abdominal y malestar intestinal.
  • Agotamiento crónico
  • Cefalea
  • Hongos en las uñas
  • Lengua saburral (cubierta por una capa blanquecina)

 

FACTORES QUE PRDISPONEN A LA PROLIFERACION DE LA Candida albicans:

  • Dietas ricas en azúcares simples (la candida se alimenta del azúcar): alimentos procesados, bebidas gaseosas, zumos artificiales, alimentos con levadura (pan, cerveza..) lácteos y derivados, azucares naturales (miel, sirope de agave, algunas frutas…), bebidas alcohólicas..
  • Embarazo: durante la gestación aumentan los niveles de progesterona pudiendo provocar una resistencia a la insulina que causa un exceso de glucosa en sangre y favorece el crecimiento de este hongo.
  • Secreciones digestivas: falta de ácido clorhídrico y de enzimas digestivas impide la correcta digestión de los alimentos produciendo fermentación intestinal.
  • Sistema inmunitario deprimido: pueden ser varias las causas de un sistema inmune deprimido entre ellos, el estrés, enfermedades como diabetes, hipotiroidismo; el uso excesivo de antibióticos, antiinflamatorios, esteroides, deficiencias nutricionales..
  • Deterioro del sistema hepático.

 

ALIMENTOS RECOMENDADOS

  • Verduras y hortalizas:. Especialmente indicado el ajo y la cebolla.
  • Probióticos naturales. Tamari. Tempeh. Umeboshi. Chucrut. Yogur (ecológico) y kéfir de oveja o cabra (de calidad biológica y en cantidades moderadas), te Kombucha (antibiótico natural), vinagre de manzana
  • Frutas: frutas no azucaradas como, uvas, ciruelas… Más recomendables, las cítricas (pomelo, mandarina, limón, naranja, kiwi); manzana, peras, cerezas y todas las bayas (grosellas, moras, arándanos, frambuesas, etc).
  • Semillas oleaginosas (crudas y sin sal): sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza, semillas de lino, etc.
  • Aceites de primera presión en frío: aceite de cártamo, aceite de oliva, de germen de trigo, de cártamo, de lino, de girasol, de coco (propiedades antifúngicas)…
  • Especies: tomillo, orégano, albahaca, canela. Melisa
  • Ajo
  • Infusiones de: pau d’arco, llantén, jengibre, diente de león, cardo mariano.
  • Superalimentos: mangostán (fruta exótica con propiedades antifúngicas).

 

VITAMINAS Y COMPLEENTOS ALIMENTICIOS:

  • Vitamina C aumenta las defensas, repara tejidos
  • Cisteina: aminoácido que refuerza el sistema inmunitario, desintoxica el organismo, combate los hongos y protege el hígado.
  • Suplementación con probióticos: regeneran la flora intestinal aportando bacterias “buenas” destruyendo las bacterias dañinas, favorecen la digestión y mejoran la absorción de nutrientes regulan el equilibrio del ácido del estómago.
  • Ácido caprílico: es un ácido graso que se encuentra naturalmente en el aceite de coco. Es un prebiótico natural.
  • Cobre en oligoeleento: inmunoesimulante, antiinfeccioso, antiinflamaotiro.
  • Complejo B.

CONSUMIR CON MODERACIÓN

  • Cereales integrales y ecológicos (arroz, trigo sarraceno, mijo, avena, quinoa…)
  • Legumbres: garbanzo, lentejas, habas, etc.
  • Panes sin levadura, tortitas de maíz o de arroz.
  • Frutos secos (crudos y sin sal): nueces, nueces de macadamia, almendras, avellanas.
  • Proteína animal: carnes o pescados.

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

  • Refinados, pastelería, azúcares y carbohidratos de asimilación rápida:

Azúcar, miel, fructosa, melazas, confituras, jarabes o siropes. Frutas muy dulces. Galletas, patatas fritas, pan y pasta.

  • vegetales que contienen almidóncomo la patata, el boniato, la remolacha, la calabaza y la zanahoria.
  • fruta con un índice glucémico medio-alto como el plátano, la chirimoya, el caqui, los higos, el melocotón o el mango durante un buen tiempo.
  • Lácteos (excepto yogur/kéfir no azucarado y ecológico) y cafeína. Leche, chocolatinas, helados, quesos, mantequilla y nata. Café.
  • Bebidas alcohólicas. Vino, cerveza y destilados.
  • Hongos,
  • Levadura de cerveza*.
  • Encurtidos, salsas, snacks y
  • Alimentos que contengan gluten.

HÁBITOS

  • Erradicar el consumo de tabaco, alcohol y café ya que facilitan la disbiosis (desequilibrio de la flora intestinal).
  • Los metales pesados pueden afectar al sistema de defensa y estimulan el sobrecrecimiento de cándidas.
  • beber abundante agua para favorecer la depuración del organismo y la eliminación de residuos generados por las cándidas.
  • relajarse y evitar el estrés. Se recomienda la práctica de la meditación. Fomentar el mantener el contacto con la naturaleza.

 

REMEDIOS NATURALES PARA LA CANDIDIASIS VAGINAL (via tópica):

  • Aloe Vera. Se usa solo la pulpa (retirar bien la piel ya que es irritante) y se aplica en la zona.
  • lavados con tomillo o acite de lavanda. se pueden meclar con agua y aplicar sobre la znoa.
  • Árbol del Té (Tea Tee Oil), se puede mezclar unas gotas con aceie de oliva y uar como crema tanto en la parte inerna como externa de la vagina.
  • El extracto de semillas de pomelo puede ser muy eficaz (tomar 5-10 gotas tres veces al día) y aplicar también unas gotitas en un tampón vaginal. También se podría añadir 10 gotas en los baños de asiento a base de hierbas o plantas medicinales.
  • Aplicaciones de yogurt o dos cucharadas soperas de ácido láctico en el agua para lavarse la zona genital.
  • Vinagre de manzana. En un cubo, palangana o recipiente vertemos un litro de agua templadita y medio vaso de vinagre (125 ml) Con una esponjita natural vamos vertiendo esta agua con vinagre sobre la zona genital, externa e internamente.

 

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Gazpacho de remolacha

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Esta semana queremos proponeros esta receta de gazpacho de remolacha, un alimento súper rico en vitamina C que posee otras muchas propiedades nutricionales que hacen de este plato una buenísima y sanísima opción para este verano.

La remolacha, además de ser rica en vitamina C, hierro y ácido fólico, tiene un alto contenido en antioxidantes y folatos, es anticancerígena, protectora frente a enfermedades cardiovasculares y gracias a su contenido en fibra es buena para el estreñimiento.

Ingredientes:

  • 500 grs. de remolacha cocida (5 remolachas crudas)
  • 500 grs. de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 50 grs. de pimiento verde (medio pimiento)
  • 20 grs. de cebolla ( media cebolla)
  • Una o dos cucharadas de vinagre (a gusto de cada uno)
  • Tres cucharadas de aceite de oliva (se le puede poner más o menos, también a gusto de cada uno)
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaso de agua fria

Elaboración del gazpacho de remolacha:

  1. En un bol se coloca la remolachacocida y los tomates previamente pelados.
  2. Se baten durante unos 5 minutos.
  3. Se añade el esto de los ingredientes (pimiento verde, el diente de ajo, la cebolla, el vinagre, el aceite de oliva, la pizca de sal y el vaso de agua) y se bate de nuevo durante unos 10 minutos.
  4. Una vez listo déjalo reposaren la nevera durante 1 hora como mínimo y listo para servir!

Anímate a probarlo y disfruta de una buena alimentación sana y equilibrada!!

Feliz semana!

Calabacines rellenos

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INGREDIENTES:

Dos calabacines grandes
Un pimiento rojo
Una cebolla
Una zanahoria
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra o de primera presión en frío
Orégano
Cúrcuma
Pimienta
Sal
Dados de tofu

Preparación:

1. Lavamos los calabacines, y los cortamos en rodajas gruesas, a continuación los metemos en el horno a una temperatura de 180ºC  durante unos 25 minutos, para que se ablanden.

2.Mientras cocemos el calabacín vamos preparando el relleno, pelando y picando las verduras en pedazos pequeños. Luego las salteamos junto con los daditos de tofu y agregamos una pizca de aceite, orégano, una pizca de pimienta negra, cúrcuma y sal. Las cocinamos durante 10 minutos,.

3.Una vez listos los calabacines, los dejamos enfriar un poco para poder manipularlos sin quemarnos, y con la ayuda de un cuchillo vamos haciendo cortes entre la pulpa y la piel, para poder retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Debes dejar las pieles con la suficiente consistencia para poder rellenarlos después.

4. Una vez lista la mezcla rellenamos los calabacines. Y los colocamos en una bandeja apta para hornear. Cuando estén todos rellenos les echamos queso por encima y los volvemos a meter en el horno durante unos minutos hasta que se funda.

 

Esperamos que os guste y os animéis a probar este plato tan delicioso y saludable!!!

 

Feliz semana!!!

Las frutas más refrescantes para este verano

La llegada del buen tiempo hace que el ritmo de vida cambie: realizamos más actividades al aire libre y nos movemos más. Esto sumado a un aumento de la temperatura, en algunos lugares acompañado también de un mayor grado de humedad, hace que el gasto hídrico del cuerpo se incremente.

El calor, la humedad y el ejercicio físico hacen que el organismo requiera, en general, más hidratación para seguir funcionando correctamente. Por este motivo, en verano resulta especialmente importante prestar más atención a la hidratación e incrementar la ingesta de líquidos para recuperar las pérdidas de agua del organismo y, si es necesario, también de sales minerales.

Las frutas son alimentos muy ricos en principios nutritivos funcionales o reguladores. Contienen sales minerales, vitaminas, micronutrientes, celulosa, agua fisiológica y, además, sustancias antioxidantes que previenen gran cantidad de enfermedades.

Aportan poca cantidad de proteínas y grasas (salvo algunas excepciones) y, en general, son de fácil digestión y de bajo aporte energético.

En época de verano, solemos optar por las que son más acuosas ya que resultan muy refrescantes e hidratantes.

Veamos algunas de de las propiedades de las más consumidas:

Melón:

  • Es depurativo y actúa como regulador de la acidez estomacal. También beneficia al riñón gracias a su poder diurético.
  • Contiene vitamina C, betacarotenos, ácido fólico y vitamina B5.

Sandía:

  • Contiene un 90% de agua y, por ello, se considera la fruta más refrescante. Por este motivo resulta muy beneficiosa para las personas que padecen trastornos de riñón o en las vías urinarias.
  • Contiene vitamina C, B1, B6 y potasio.

Piña:

  • Es muy digestiva gracias a su contenido en bromelaina, una enzima que ayuda a digerir las proteínas. Es muy recomendable para las personas que padecen dispepsia o tras una comida copiosa.
  • También es fibrinoítica, antiinflamatoria, antiedematosa y ligeramente diurética.
  • Nos aporta vitaminas A, B y C además de, calcio, fósforo, hierro, azufre, magnesio y yodo.

Albaricoques:

  • Contiene más betacarotenos que ninguna otra fruta, por lo tanto es aconsejable para aquellas personas que padezcan problemas cutáneos así como para mantener la salud de la vista.
  • Es muy antioxidante y contiene vitamina C, B1, B2 y potasio, magnesio y hierro.
  • Su contenido en fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.

Manzana:

  • Se considera la fruta depurativa por excelencia.
  • Contiene mucha fibra y ácidos que contribuyen a la asimilación de los nutrientes y a la correcta circulación intestinal.
  • También contiene fibra soluble indicada para disminuir el colesterol LDL.
  • Sus azúcares son de liberación lenta lo cual nivela la tasa de azúcar en sangre.
  • Ayuda a eliminar residuos tóxicos del organismo.
  • Tiene un flavonoide (quercitina) que es un antioxidante con propiedades antihistamínicas por lo tanto está muy indicada en personas que padecen procesos alérgicos de cualquier tipo.
  • Es muy saciante y, por ello, está indicada en dietas de adelgazamiento (consumidas media hora antes de las principales comidas).
  • Consumir dos manzanas al día son suficientes para producir un efecto protector de enfermedades degenerativas ya que se han hallado determinadas sustancias que actúan como agentes anticancerígenos, así como otras capaces de destruir virus.

Otras frutas acuosas son:

Papaya, kiwi, pera, granada, chirimoya, frambuesa, arándano, mora, fresa, melocotón…

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Feliz fin de semana!!

 

Receta de bizcocho

Esta semana os queremos proponer una receta que os encantará…

Una receta de bizcocho con alternativas más sanas!

Muchas personas que deciden hacer un cambio en lo que al consumo de cereales se refiere (harinas integrales como la de espelta), experimentan un gran cambio en su estado de salud físico.

Nuestro bizcocho, aparte de harina de arroz o espelta,  también contiene otros alimentos que son mucho más sanos que los de costumbre, como el azúcar de caña en vez del blanco…pequeños cambios que hacen que lo que comemos no solo nos siente mejor sino que también nos de energía!

Esperamos que os animéis a probarlo!!!

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • Media medida de yogur de aceite oliva o coco
  • 2 medida de yogur de harina de arroz o espelta
  • 1 medida de yogur de maicena
  • 2 medidas de yogur de azúcar de caña
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura sin gluten
  • Puedes añadirle un puñadito de nueces, pasas, dátiles, fruta, chocolate negro…

 

Preparación:

  • Precalentar le horno durante 15 minutos a 180 grados
  • Mezclar harina y levadura tamizadas
  • Añadir los huevos y el yogur (se pueden montar las claras a punto de nieve para conseguir una textura más esponjosa)
  • Añadir azúcar y aceite
  • Por último añadirle las nueces, pasas, dátiles, fruta, chocolate…

 

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Feliz semana!!!

Pautas dietéticas para la alergia

Las alergias o reacciones de hipersensibilidad, son aquellas respuestas exageradas del sistema inmunológico cuando entran en contacto con determinadas sustancias que conocemos como alérgenos.

Su aparición se intensifica en primavera, época del año en la que aparecen los pólenes, unas células reproductoras de las plantas que proliferan en esta estación. Los hongos ambientales, los ácaros del polvo, los epitelios de algunos animales, algunos alimentos o fármacos y algunas picaduras de insectos también pueden provocar reacciones alérgicas.

Es importante, además de acudir a un profesional de la salud para que te recomiende un tratamiento adecuado para tratar la alergia, que sigas unas pautas dietéticas que favorecerán el proceso.

“Las alergias alimentarias no son la única causa de los problemas cutáneos como el eccema, pero en la mayoría de los casos, una dieta sin alérgenos marca la diferencia” Braly, 2009.

ALIMENTOS RECOMENDADOS:

  • Verduras y hortalizas: frescas, ecológicas y de temporada, especialmente las mas depurativas (ajo, cebolla, apio, alcachofa, col…)
  • Frutas: cítricas, bayas, manzanas, peras, cerezas, mango, aguacate…
  • Cereales integrales: arroz, trigo sarraceno, mijo, avena, quinoa, amaranto
  • Legumbres: se pueden combinar con cereales integrales
  • Semillas oleaginosas: pipas de calabaza, semillas de lino, semillas de cáñamo, chía…
  • Aceites de primera presión en frio: aceite de oliva, de lino, de girasol…
  • Algas, germinados, germen de trigo y levadura de cerveza
  • Probióticos: umeboshi,, chucrut, miso
  • Bebidas vegetales: arroz, camut
  • Infusiones: sol de oro, grosellero negro, zarzaparrilla

Consumir con moderación:

  • Carnes: máximo dos veces por semana
  • Pescado azul: 2 o 3 veces por semana
  • Huevos: máximo de 2 o 3 huevos semanales
  • Frutas secas y confituras: naturales, miel, melaza..
  • Productos lácteos: máximo 3 veces por semana (yogur o kéfir)

Alimentos no recomendados

  • Evitar alimentos ricos en grasas saturadas, fritos, margarinas…
  • Alimentos acidificantes: embutidos, carnes, lácteos (leche de vaca, quesos curados)
  • Refinados: harinas blancas, panes industriales, arroz blanco…
  • Alimentos industriales: ricos en aditivos, conservantes…

HÁBITOS RECOMENDABLES

  • Es necesario reducir al máximo/ eliminar hábitos tóxicos: tabaco, alcohol…
  • Es importante realizar ejercicio moderado, sobretodo al aire libre
  • Evitar la exposición a temperaturas extremas o a cambios bruscos, esto tiende a empeorar los síntomas
  • Evitar el uso de cosméticos y jabones compuestos químicos

 

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Receta de Hummus

Compartimos con vosotros nuestra receta de hummus.

Fácil y rápida, ideal como acompañante de otros platos (principalmente verduras), o para untar en pan o tostadas, incluso se puede servir con verduras crudas como palitos de zanahorias.

Ingredientes:

  • 350g de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Comino
  • Aceite de Oliva extra virgen o de primera presión en frio.
  • Pimentón dulce.
  • 100g de semillas de sésamo o Tahini.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta conseguir una pasta espesa, se le puede añadir un chorrito de bebida de arroz o philadelphia para obtener una textura más cremosa si se desea.

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Esperamos que los disfrutéis.